수강생 모집은 1인 1과정에 한하며, 대상(농업인, 일반시민)별 접수 일정이 다르기 때문에 강릉시청 홈페이지나 농업기술센터 홈페이지를 확인하면 한다.

대상별 모집기간은 우선 농업인 대상으로 2월13일부터 15일까지 온라인과 방문 접수로 1차 공개 모집 후 미달부문에서 2월19일 일반시민 대상으로 선착순 방문접수로 2차 모집한다.

또 1, 2차 모집 후 미달과정만 2월25일부터 28일까지 추가모집을 실시한다.

교육과정은 1년 과정(11개 과정 / 상반기 17주, 하반기 13주)을 기본으로 운영하며, 교육특성상 반학기 2개 과정(발효식초, 폐백이바지)과 단기과정 2개 과정(전통식문화리더, 로컬푸드 집빵)으로 운영한다.

특히, 2019년 교육과정은 전통식문화 계승발전지원사업(국비)과 함께 진행해 전통식문화 계승발전 중심교육에 걸맞은 다양하고 우리 식생활의 질을 직접 높일 수 있는 강좌들로 구성해 많은 농업인과 시민들이 신청할 것으로 기대한다.

기타 자세한 사항은 강릉시농업기술센터 자원육성과 식품가공담당(☎ 660-3138, 3146)으로 문의하면 된다.