강원도립대학교, 강원관광서비스경진대회 대상 수상

최종편집 2024-12-06(금)

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바리스타제과제빵과 김동석 학생, 강원특별자치도지사상 차지

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【강원타임즈】김장회 기자 = 강원도립대학교(총장 김광래)는 2024년 11월15일 강원특별자치도 평창용평리조트에서 개최된 ‘제22회 강원관광 서비스 경진대회’에서 바리스타제과제빵과 김동석(2학년) 학생이 제빵부분 대상인 ‘강원특별자치도지사상’을 차지했다고 밝혔다.

김동석 학생은 이번 대회에서 지역 특산물을 이용한 신메뉴 출전 제품으로 강릉 로컬 농산물인 감자를 가지고 개발한 감자 치아바타, 황태 육쪽 마늘빵, 데니쉬꼬치를 출품했으며 상품화 가능성을 높이 평가받았다.

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이번 대회를 함께 지도한 바리스타제과제빵과 최근표, 강소성, 박지아 교수는 “강원특별자치도의 무상등록금 지원과 함께 최신식 실습 기자재로 공부하고, 실력을 발휘한 학생들이 자랑스럽다”라고 전하며 “앞으로도 국내외 대회에서 자신감을 갖고 도전해 좋은 성과를 낼 수 있도록 지원을 아끼지 않을 것이다.”라고 입을 모았다.

김광래 강원도립대 총장은 “학생들이 경진대회를 통해서 자신의 역량을 발휘시켜 베이커리 산업을 이끌어 갈 인재 양성을 위해 더욱 다양한 지원을 아끼지 않겠다”라고 밝혔으며, “카페의 대표 관광상품으로 강릉 소재 베이커리 카페의 메뉴로 정착되어, 지역 경쟁력 강화와 경영 활성화에 도움이 됐으면 한다.”라고 말했다.

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